1️⃣ Séparer les œufs
Séparez les jaunes des blancs d'œufs.
2️⃣ Préparer la base
Dans un bol, mélangez :
les jaunes d'œufs
le yaourt grec
la fécule de maïs
la levure chimique
Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse.
3️⃣ Monter les blancs
Battez les blancs d'œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une meringue ferme et mousseuse.
4️⃣ Incorporer délicatement
Ajoutez les blancs montés au mélange précédent en plusieurs fois, en mélangeant doucement pour garder la texture aérienne.
5️⃣ Cuisson
Versez la pâte dans un moule recouvert de papier cuisson.
Faites cuire au four à 170°C pendant 45 à 50 minutes.
6️⃣ Finition
Laissez refroidir, puis saupoudrez du sucre glace sur le dessus.
