1️⃣ Séparer les œufs
Séparez les blancs des jaunes.
2️⃣ Préparer la base
Dans un bol, mélangez :
les jaunes d’œufs
le yaourt
la maïzena
le sucre vanillé
Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
3️⃣ Monter les blancs
Ajoutez quelques gouttes de jus de citron aux blancs d’œufs et battez-les.
Ajoutez progressivement le sucre tout en continuant à battre jusqu’à obtenir une meringue ferme et mousseuse.
4️⃣ Mélanger délicatement
Incorporez les blancs montés au mélange précédent doucement, en mélangeant de bas en haut pour garder la texture aérienne.
5️⃣ Cuisson
Versez la préparation dans un moule.
Faites cuire au four à 170°C pendant 40 à 45 minutes.
6️⃣ Finition
Laissez refroidir puis saupoudrez du sucre glace sur le dessus.
Résultat :
Un gâteau très léger, doux et moelleux, parfait pour le dessert ou le goûter.
