Beignets express à la cuillère

1. Dans un saladier, mélangez les œufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2. Ajoutez le yaourt et mélangez de nouveau pour obtenir une base liquide homogène.

3. Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse.

4. Faites chauffer l'huile de friture dans une casserole ou une friteuse à environ 170 degrés.

5. À l'aide de deux cuillères à café, prélevez de petites portions de pâte et déposez-les délicatement dans l'huile chaude.

6. Laissez les beignets dorer environ 2 minutes de chaque côté. Ils doivent être bien gonflés et uniformément colorés.

7. Sortez les beignets à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent de gras.

8. Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir encore tiède.